Hofladen
Bauernhof Rüedishus
Leimensteigstrasse 20, 9054, Haslen AI, Appenzell Innerrhoden
Ökologischer Leistungsnachweis
Über den Hof
Der Bauernhof Rüedishus liegt im Appenzellerland auf rund 950 Metern über Meer und wird nach den Richtlinien von IP-Suisse bewirtschaftet. Da keine eigenen Kühe gehalten werden, kauft der Betrieb Kälber zu und zieht sie zu Weiderindern auf – Kreuzungen aus Milch- und Fleischrassen wie Limousin oder Angus. Die Tiere leben im Freilaufstall mit Laufhof, weiden von Frühling bis Herbst und verbringen den Sommer auf der Alp. Die Fütterung basiert auf betriebseigenem Gras, Grassilage und Heu. Schlachtung und Verarbeitung erfolgen in der örtlichen Schlachtanlage und durch einen lokalen Metzgerei-Familienbetrieb, das Fleisch reift garantiert nach.
