Hofkäserei im Basi
Alte Kindhauserstrasse 3, 8953, Dietikon, Zürich
Über den Hof
Der Milch- und Ackerbaubetrieb am Stadtrand von Dietikon bewirtschaftet nach Bio-Suisse-Richtlinien und betreibt eine eigene Hofkäserei. Die hornlosen... eigentlich hornigen Kühe leben im Freilaufstall und auf den Weiden, das Futter besteht hauptsächlich aus Heu und Gras. Die Rohmilch wird in reiner Handarbeit zu verschiedenen Käsereispezialitäten verarbeitet. Ein Grossteil der Produkte wird über ein wöchentliches Milchprodukteabo im Limmattal und in Zürich verteilt, im Rahmen eines Solidarlandwirtschafts-Projekts (Genossenschaft, Infos auf basimil.ch). Zwei Selbstbedienungsautomaten auf dem Hof bieten verschiedene Käsesorten, Joghurt, Quark und frische Rohmilch an, ausschliesslich hofeigene Produkte in Bio-Knospe-Qualität.
