Hofladen
In sü la scima
Ponte Scuro , 6634, Brione (Verzasca), Tessin
Bio
Über den Hof
IN SÜ LA SCIMA è un'azienda agricola biologica famigliare gestita da Gloria, Lorenzo e il piccolo Olindo, con un centinaio di capre da latte, una trentina di pecore e una ventina di popoli di api. In inverno gestori e animali stanno a Brione Verzasca (750 msm), da maggio a fine novembre si spostano all'Alpe Vald di Gerra Verzasca (1270 msm). Il latte di capra munto a mano viene trasformato in formaggio, raclette, buscion e ricotta; le api in alpe producono un miele chiaro di rododendro selvatico e fiori alpini. I prodotti, secondo disponibilità, si trovano nel frigorifero self-service presso la stalla a Brione Verzasca.