Hofladen
Tom's Highlandbeef / Rufer Rapperswil
Zilmattstrasse 1, 3255, Rapperswil BE, Bern (deutsch)
Ökologischer Leistungsnachweis
Über den Hof
Auf dem Rufer-Hof in Rapperswil BE bewirtschaften Thomas und Marlen Rufer seit 2010 in dritter Generation einen vielfältigen Betrieb. Im Mittelpunkt steht die Zucht von Schottischen Hochlandrindern, die auf ausgedehnten Weiden grasen und deren Fleisch direkt an Privatpersonen vermarktet wird. Nach IP-Suisse-Richtlinien und ökologischem Leistungsnachweis werden zudem Weizen, Dinkel und Raps angebaut, die mehrheitlich selbst weiterverarbeitet werden. Im Hofladen finden sich neben Rind- und Trockenfleisch auch Mehl, Teigwaren, Speiseöl, Honig und Wurstwaren. Jeweils im Juni betreibt der Hof ein Selbst-Pflück-Erdbeerfeld in Rapperswil.